Censimento Agricoltura: il comunicato ufficiale

Non si può sempre produrre qualcosa di originale e poi il blog è un pò il mio diario dove catalogo informazioni utili, così copio-incollo il comunicato stampa dell'ISTAT sul 6° Censimento dell'Agricoltura, più una agenzia sui dati del biologico. 
E' interessante, se non lo avete già letto, ve lo consiglio.

Il profilo che emerge dai dati provvisori del 6° Censimento generale dell’agricoltura è il risultato di un processo pluriennale di concentrazione dei terreni agricoli e degli allevamenti in un numero sensibilmente ridotto di aziende. Infatti, alla data del 24 ottobre 2010 in Italia risultano attive 1.630.420 aziende agricole e zootecniche di cui 209.996 con allevamento di bestiame destinato alla vendita: rispetto all’anno 2000 la riduzione del numero di aziende è del 32,2%. Nel complesso, la Superficie Aziendale Totale (SAT) risulta pari a 17.277.023 ettari e  la Superficie Agricola Utilizzata (SAU) ammonta a  12.885.186 ettari. In dieci anni la SAT è diminuita dell’8% e la SAU del 2,3%Gli animali allevati sono 5,7 milioni di bovini (-6,1% rispetto al 2000) 9,6 milioni di suini( +11,6%) 7,5 milioni di ovini e caprini (-3,2%) e 195,4 milioni di avicoli(+14,1%).

Meno aziende, ma di dimensioni più ampie 

La dimensione media aziendale è passata, in un decennio, da 5,5 ettari di SAU per azienda a 7,9 ettari (+44,4%). Ciò è conseguenza di una forte contrazione del numero di aziende agricole e zootecniche attive (-32,2%), cui ha fatto riscontro una diminuzione della superficie coltivata assai più contenuta (-2,3%). L’effetto delle politiche comunitarie e dell’andamento dei mercati ha determinato l’uscita dipiccole aziende dal settore, favorendo la concentrazione dell’attività agricola e zootecnica in unità di maggiori dimensioni e avvicinando il nostro Paese alla struttura aziendale media europea.Anche la dimensione media aziendale in termini di SAT aumenta rispetto a quanto rilevato dal Censimento del 2000, passando da 7,8 a 10,6 ettari. Tuttavia, in valore assoluto, la SAT complessiva diminuisce (-8%) assai più della SAU (-2,3%), segnale di un processo di ricomposizione fondiaria che ha trasferito alle aziende agricole attive nel 2010 prevalentemente le superfici agricole utilizzate dalle aziende cessate e, in misura minore, i terreni investiti a boschi annessi alle aziende o non utilizzati.

Oltre la metà della SAU totale (54,1%) è coltivata  da grandi aziende con almeno 30 ettari di SAU (5,2% delle aziende italiane), mentre nel 2000  quelle al di sopra di questa soglia dimensionale coltivavano il 46,9% della SAU ed erano il 3% del totale.

Dimezzate le  aziende con meno di un ettaro

Le aziende con meno di 1 ettaro di SAU diminuiscono del 50,6% e rappresentano nel 2010 il 30,9% del totale delle aziende agricole italiane, mentre erano il 42,1% nel 2000.

In Sardegna le più estese, in Liguria le più piccole

Con una dimensione media di 19,2 ettari di SAU per azienda, la Sardegna  presenta la dimensione media aziendale maggiore,  superando la Lombardia (18,4 ettari). I valori minimi si registrano in Liguria (2,1 ettari di SAU per azienda), Campania e Calabria (4), Puglia (4,7). Tutte le regioni del Sud hanno una dimensione media inferiore a quella nazionale, ad eccezione della Basilicata (9,9 ettari di SAU per azienda).

Oltre la metà delle aziende è concentrata in cinque regioni

E’ la Puglia la regione con il maggior numero di aziende agricole (oltre 275mila), seguita dalla Sicilia (219mila), dalla Calabria (138mila), dalla Campania (137mila) e da Veneto (121mila). In queste cinque regioni opera il 54,6 per cento delle aziende agricole italiane. Il 46% della Superficie agricola utilizzata si concentra in Sicilia (1.384.043 ettari), Puglia  (1.280.876),Sardegna (1.152.756) Emilia-Romagna (1.066.773) e Piemonte (1.048.350 ). 

Meno numerose ma più grandi anche le aziende zootecniche

Anche per il settore zootecnico i dati provvisori segnalano una tendenza alla concentrazione degli allevamenti in un numero minore di aziende, ma di maggiori dimensioni. Le aziende zootecniche risultano equamente distribuite tra le ripartizioni geografiche anche se emergono specializzazioni regionali. L’incidenza del settore zootecnico su quello agricolo nel suo complesso varia da regione a regione. A Bolzano alleva animali il 48,3% delle aziende agricole, in Lombardia  il  39,7%,  in Valle d’Aosta il 38,6% e in Sardegna  il 33,4%. In Puglia, al contrario, solo il 2,2% delle aziende agricole è di tipo zootecnico. 

Netta la prevalenza dei bovini

Le aziende con bovini sono 124 mila e, sebbene in calo rispetto al 2000 (-27,7%), rappresentano il 59,2% delle aziende zootecniche  complessive. Il numero di capi allevati è pari  a 5,7 milioni (-6,1% rispetto al 2000). Oltre la metà delle aziende (50,2%) e quasi i tre quarti del patrimonio bovino (70,4%) sono localizzati nelle regioni e province autonome del nord Italia. In particolare, le regioni a maggiore vocazione zootecnica bovina risultano la Lombardia con 15 mila aziende e 1,5 milioni di capi allevati, il Veneto con 13 mila aziende e 826 mila capi e il Piemonte con 13 mila aziende e 816 mila capi. Nel complesso queste tre regioni detengono circa il 55 per cento del patrimonio bovino italiano.  

In forte crescita rispetto al 2000 appare il  settore bufalino, con un complesso di 358 mila  capi concentrato in Campania (261 mila capi allevati in 1.406 aziende) e Lazio (63 mila capi, 590 aziende). Le due regioni detengono il 90,4% del bestiame totale. 

Molti più  terreni in affitto e in uso gratuito

Pur essendo ancora basata su unità aziendali di tipo individuale o familiare (96,0%), la struttura  agricola e zootecnica mostra evidenti segnali di cambiamento in quasi tutte le 16 regioni e province autonome.  Nel 95% dei casi, il conduttore gestisce direttamente l’attività agricola e nel 65,5% iterreni sono di proprietà sua o dei suoi familiari; tuttavia, la struttura fondiaria è molto più flessibile rispetto al passato, grazie al maggior ricorso a forme diversificate di possesso dei terreni, orientate sempre più all’uso di superfici in affitto o gestite a titolo gratuito.

La tendenza all'aumento dei terreni in affitto, già verificata  in alcune aree del Paese nel precedente Censimento, è divenuta un vero e proprio boom: la SAU in affitto cresce del 52,4%,  quella in uso gratuito del 76,6%. Nel 2010 la SAU in affitto o in uso gratuito arriva a rappresentare il 39,4% del totale delle 16 regioni e province autonome (era il 24,5% nel 2000). 

In crescita il ricorso alla manodopera extra familiare

Sebbene si confermi l’importanza  del conduttore nell’attività agricola della propria azienda (tale figura rappresenta il 42,6% delle persone costituenti manodopera aziendale),  il  carico di lavoro aziendale si sta spostando dalla manodopera familiare ai lavoratori dipendenti in forma continuativa o saltuaria (”altra manodopera aziendale”). Quest’ultima passa dal 18,6% della forza lavoro complessiva al 21,6%, mentre quella familiare si riduce dall’81,4% al 78,4%.

Cresce la “quota rosa”

La diminuzione delle aziende a conduzione femminile tra i due censimenti è minore rispetto al calo di  quelle a conduzione maschile (-29,6% contro -38,6%). La quota di aziende condotte da donne passa così  dal 30,4% al 33,3%. Aumenta, anche se di poco (dal 20,9% al 21,9% del totale), il peso dei conduttori di genere femminile in termini di giornate lavorate. Il carico di lavoro delle donne conduttrici rimane tuttavia contenuto nelle 58 giornate standard lavorate mediamente nell’annata agraria 2009-2010, rispetto alle 104 prestate dai conduttori di genere maschile.

Sale la percentuale di giovani capoazienda

Nonostante il calo complessivo delle aziende agricole, si rafforza la quota di capoazienda con meno di 30 anni (2,5% nel 2010, contro 2,1% nel 2000); la stessa tendenza si riscontra per i capoazienda con meno di 45 anni (18,6% nel 2010, contro 18,2% nel 2000). Inoltre, guardando all’intera distribuzione per età, nel 2010 la classe 55-59 anni rappresenta la classe mediana (quella che divide la popolazione in due parti uguali), a testimonianza di una quota maggiore di giovani a capo delle aziende agricole (nel 2000 la classe mediana era quella 60-64 anni).

Aumenta il grado di istruzione dei capoazienda

Il Censimento del 2010 evidenzia un innalzamento del livello di istruzione dei capoazienda rispetto al 2000, come sintesi della riduzione di chi non possiede alcun titolo di studio o ha soltanto la licenza elementare, e dell’aumento del peso  dei  titoli di studio  più elevati.  Nel 2010 oltre il 60% dei capoazienda possiede almeno la licenza di scuola media inferiore (nel 2000 erano poco più del 40%), mentre circa il 5% di loro ha una specializzazione in ambito agrario (erano meno del 3% nel 2000).

Qui il comunicato stampa ufficiale dell'ISTAT.

(AGI) - Roma, 12 lug. - Cresce sempre piu' nelle aziende agricole italiane l'attenzione per la produzione biologica e la tutela del territorio. Emerge dal Sesto Censimento generale sull'Agricoltura dell'Istat. In particolare la produzione biologica conquista il Mezzogiorno. Sono 44.455 le aziende biologiche nel nostro Paese (il 2,7% del totale nazionale). E nel Sud si trova il 63% delle aziende che praticano la produzione biologica. Nelle Isole si registra il valore piu' elevato di superficie biologica media per azienda (24,9 ettari per azienda) e quote piu' elevate di capi allevati con metodo biologico sul totale, per quasi tutte le specie. Nel settore zootecnico il metodo di produzione biologico risulta essere relativamente piu' diffuso nell'allevamento dei caprini (9,8% del totale dei capi allevati) e degli ovini (9,1%). Gli investimenti per la produzione di energia da fonte rinnovabile interessano 21.573 aziende agricole, prevalentemente di grandi dimensioni, localizzate soprattutto nel Nord Italia (62% del totale). La tipologia di impianto piu' diffuso e' quella solare (80% delle aziende hanno impianti di energia rinnovabile), seguita da quella relativa alla geotermia (11%) e da quella che utilizza biomassa (9%). Il contributo delle aziende agricole per la produzione di energia da fonte rinnovabile deriva anche dalla coltivazione di specie vegetali utilizzate a fini energetici e non alimentari. In tale produzione sono coinvolte 1.382 aziende, prevalentemente localizzate nel Nord del Paese (78% del totale nazionale), che destinano a tali colture 17.018 ettari. Infine durante il triennio 2008-2010 le aziende agricole interessate alla manutenzione e/o alla realizzazione di siepi, filari di alberi e muretti - attivita' importante per la prevenzione di eventi di dissesto idrogeologico del territorio - sono state 273.923, il 16,9% del totale aziende con superficie. Un altro indicatore dell'azione di presidio sul territorio da parte delle aziende agricole e' rappresentato dalla vicinanza della residenza del conduttore o della sede legale della persona giuridica al centro aziendale: ebbene, l'80% dei conduttori o delle persone giuridiche risiede nello stesso comune nel quale e' localizzato il centro aziendale. La distribuzione del fenomeno a livello regionale mostra che tale percentuale aumenta passando dal Mezzogiorno al Nord. (AGI) . 

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