Proteine Basse in Nord America

Rese ottime di Duro si prospettano in Canada e negli Stati del Nord, ma come ben sappiamo in linea di massima, a rese produttive elevate corrispondono spesso livelli proteici modesti. Anche lì in Nord America non si sfugge a questa correlazione inversa (solitamente le loro rese sono molto modeste, mentre le proteine eccellono).

Qualche giorno fa è partito un tam tam tra gli operatori Nord-Americani che da un lato indicava un ulteriore innalzamento delle stime produttive per la raccolta in corso (per il duro Canadese saremo a 5.5 milioni di t, secondo alcuni, quasi 1 milione di t in più rispetto alla scorsa campagna), dall'altro mostrava preoccupazione per i livelli proteici delle granelle raccolte, che sembrano sensibilmente più bassi dell'anno passato.

Molti campioni di duro presentano livelli proteici tra 11 ed 11,5%, altri meglio ma sempre su livelli inferiori alla media storica. Qui un articolo allarmato sulla situazione N.Americana "Lower levels of protein in durum expected".

In Italia nell'ultima settimana vi è stata una flessione del duro, a mio giudizio causata dalle ottime previsioni produttive N.Americane (già ampiamente analizzate e discusse nel precedente post). Tuttavia essa ha interessato generalmente soltanto le classi mercantili e non la categoria "fino"...sarà un caso?. 

Il mercato italiano ha già avvertito la possibile penuria globale di grano di elevato tenore proteico, troppo spesso proveniente dall'estero, per l'annata in corso? 

In ogni caso, segnalati la scorsa settimana 535.000 bushel (circa 14.000 t) di Duro Americano arrivati in Italy. E molti altri ne arriveranno visto che i loro prezzi rimangono molto concorrenziali ed il rialzino dell'Euro non ci aiuta di certo, in questa fase (ma anche nelle altre, in realtà, se vogliamo buttarla sulla politica!).

In Francia intanto il grano duro viene pagato attualmente al produttore circa 235 €/t (qui). Solitamente i prezzi francesi che riportiamo sono i prezzi banchina o quelli FOB,  (circa 3 €/t, in più, per trasporto, mediazione ed eventuale stivaggio). Quindi niente paura nessun tracollo del blé dur francese al momento.

I Francesi anzi si consolano (si fa per dire visto che la raccolta è andata malissimo a -32% rispetto all'anno scorso) con le quotazioni del duro, ma altri cereali, come l'avena, hanno subito clamorosi ribassi (-40% anno/anno). 

Si prospetta ancora debolezza per le quotazioni nostrane, soprattutto a causa degli altri cereali che stanno tirando giù tutto il mercato. Il mais di Chicago segnalato a 4,5 $/bu fa paura...se trascina il wheat sono dolori!