Intensiva vs Estensiva

Si è acceso un costruttivo dibattito sui costi colturali con Walter, agricoltore del Centro Italia. Si tratta della solita questione che riguarda l'approccio alla coltivazione: cosa conviene di più, un approccio intensivo o estensivo? O in altri termini spendere tanto per raccogliere tanto, o spendere meno per raccogliere meno?

Personalmente non credo ci possa mai essere una risposta definitiva a questo annoso dilemma, la bontà di questa scelta dipende da troppe variabili che esulano da questioni meramente agro-economiche, ma sconfinano in ambiti ambientali, logistici, filosofici, sociali, caratteriali etc.... 

Dal canto mio faccio parte della schiera dei "picca spese, picca guadagno" o per dirla in termini più raffinati di quelli che puntano ad una modello agricolo sostenibile, ecologicamente intensivo, ma a basso input!

Si tratta di una scelta ponderata, sulla base delle condizioni in cui opero e delle esperienze che hanno formato il mio modus operandi. Escludo tuttavia si tratti della scelta più remunerativa, ma probabilmente è l'unica che mi consente di essere qua oggi seduto a scrivere questo post.

Sul calcolo dei costi molti avranno da ridire certamente, ma sottolineo che trattasi di meri costi colturali che escludono tante voci di costi aziendali (ammortamenti dei fabbricati, assicurazione, spese varie, affitti, tasse ed imposte, interessi, contributi previdenziali,  etc...).

1) Iniziamo con la tecnica ed i costi di Walter (intensivo dal Centro-Italia), altri dettagli li trovate nei commenti qui:

Descrivo la mia tecnica colturale anche per fare due conti:

escludendo i terreni irrigui dove faccio prevalentemente mais, tutti i terreni collinari sono divisi in tre parti, in rotazione frumento duro, seguito dal tenero o da orzo poi il terzo anno colza o girasole.

Inizio con l'aratura, leggera 25 max 30 cm, appena tolto il raccolto, interro anche la paglia trinciata direttamente dalla mietitrebbia. Fine settembre estirpatura, fine ottobre semina con combinata, 200-220 kg/ha di seme da me prodotto + 1 ql/ha di fosfato biammonico localizzato.

Fine febbraio 3 ql/ha di nitrato ammonico, metà-fine marzo primo trattamento fungicida + diserbo, solo per foglia larga. Se il grano si presenta troppo rigoglioso aggiungo 2 litri di cycocel (nanizzante), dopo circa una settimana 2 ql/ha di urea.

In fioritura, 10-15 maggio, secondo trattamento fungicida, uso una miscela di procloraz + tebuconazolo + zolfo (questa anche per il primo trattamento), 10 kg/ha di urea zootecnica miscelata nella botte. Quest'anno penso che aggiungerò anche un insetticida, costo meno di 10 euro, l'anno passato ho notato un massiccia presenza di cimici. 

Costo di produzione, compresa trebbiatura e ammortamenti, 600 euro circa. Aspetto la tua tecnica.

Produzione media poco più di 60 q/ha. Proteine intorno a 13,5%.

Le foto di Walter dell'anno passato, subito dopo la spigatura prima dell'ultimo trattamento su Iride.

2) A questo link, invece, troverete un post intero di Mimmo (Maestro del grano proteico) che appartiene anche lui agli intensivi. I costi sono belli alti (una volta me li postò ma non li trovo), produzione media (se non ricordo male, ma lui ci aggiornerà certamente) intorno a 45 q/ha, e soprattutto proteine sino al 16-17 % che gli consentono di spuntare un super prezzo a livello canadese!

3) Ora gli sparagnosi di seguito io, siculo:

Rotazione con leguminose sempre.Preparazione del terreno divisa in tre:1/3 aratura con trivomere immediatamente dopo il raccolto della leguminosa, 1/3 ripper o aratro a dischi dopo le prime piogge in autunno, 1/3 coltivatore quando spuntano le erbe (sono in alternativa, eh).La scelta della prima lavorazione dipende dal terreno, dalla necessità di interrare residui colturali della leguminosa, della necessità di dividere il lavoro in periodi diversi dell'anno.Poi un solo ripasso con coltivatore leggero, salvo dove preparo il terreno direttamente con il coltivatore.Semina da metà novembre a metà dicembre con 220-240 kg/ha autoprodotto, salvo obblighi di legge.Unica concimazione in copertura con nitrato ammonico o urea.Dosi variabili da 25 a 90 kg di N x ha.La dose e il timing (da metà Gennaio ad inizio Marzo) dipendono da vari fattori.Diserbo con Atlantis (dove serve)+ tribenuron metile + 2,4 D (dove serve) dopo la copertura. Quest'anno aggiungerò dell'urea zootecnica per provare che effetto fa.Costo di produzione, compresa trebbiatura ed ammortamenti effettivi 300 euro circa (con ammortamenti completi 350 €/ha).
P.S.: La paglia del grano prende misteriosamente fuoco, dopo il 15 agosto, quasi sempre ogni anno, per consentirmi una minima lavorazione a basso costo sulla leguminosa che seguirà. Miracoli della natura...

Produzione media poco meno di 40 q/ha. Proteine medie 11,5%.

4) Ed un altro risparmiatore, Toni dal Centro Italia, che mi ha mandato il seguente specchietto:

Su Rinnovo di medica

Seme obbligatorio	Kg. 180x0,58	105
Seme mio	30x0,28	9
Concime urea	150x0.46	70
Gasolio	Credo che 60 litri avanzino	60
Totale costo		244
Sono ottimista, quest’anno non avrò gelate q/ha 50 (244/50)               costo q.le     5,00
Invece gela q/ha 40                                                                                           e vado a     6,00
Trebbiatura	Euro 3,00 al q.le

Su ringrano

Seme	210x0,28	60
Micro artigianale	20x0.60	12
Urea	300x0.46	138
Gasolio	50 litri	50
Logran (dovrebbe bastare)		11  altrimenti 65
Totale costo (le produzione dovrebbero equivalersi -10% dalle punte massime). I ritorni di freddo sembrano colpire meno i ringrani ma i 40 si fanno		271                  325    -          6,80                 8,10

A questi conti vanno aggiunti 20-30 €/ha di ammortamenti. 

Notare il concime micro-artigianale di cui Toni ha il brevetto. Il CentroStudi del blog è in attesa di valutare i risultati.

Produzione media 45 q/ha circa, proteine non pervenute (ahi, ahi ...anche al Centro Nord, dunque, producono tranquillamente grano non proteico e sembrano guadagnarci).

Le sue foto per dimostrare che esiste (scherzo, ci segue spesso):

Chi volesse dire la sua è il benvenuto. Ma per favore non mi parlate di disciplinari di produzione, altrimenti (se trovo un posto) mi impiego in fabbrica...sarebbe meno alienante.