Importare senza Fiatare. La relazione tra Essicazione del grano con Glifosate e Celiachia!

A mio avviso in Italia si utilizzano spesso argomenti improbabili ed eccessivamente allarmistici per denigrare i prodotti stranieri. Peraltro con risultati commerciali inconsistenti, stante la diffusione capillare dei prodotti esteri anche in territori molto vocati alla produzione agricola di pregio.
Quando invece ci sarebbero gli estremi ed i supporti tecnici e scientifici per mettere in discussione il discutibile modus operandi dei potenti esportatori esteri...cala un velo omertoso.

Chi ci segue da tempo (dal 2011) ricorderà la documentata denuncia di questo blog sulla controversa e misconosciuta pratica di disseccare artificialmente i cereali prima della raccolta, con trattamenti a base di glifosate, nelle regioni dei Northern Plains degli USA e del Canada (la cosidetta Wheat Belt). Dove si producono enormi quantità di Tenero e Duro destinate all'esportazione sui mercati Mondiali.

Fa molto freddo da quelle parti, quando il grano a ciclo primaverile-estivo dovrebbe maturare...ma invece del caldo Sole estivo si va incontro ai freddi glaciali...così i farmer devono pur industriarsi (ma non è colpa loro, visto che è una pratica legale ed addirittura consigliata dalle loro assistenze tecniche istituzionali).

Se non avete mai letto nulla sulla faccenda, date una occhiata qui:

La ricetta segreta Americana per fare grano duro di qualità !!!

e qui (granelle palesemente sterili e chimeriche, ma buone da mangiare secondo i Nord-Americani):

98 buone ragioni per non importare granelle dal Nord-America?

Qualche sito di informazione non allineata ai tempi diffuse la notizia riportata dal blog (ringrazio sempre il misterioso lettore "Come la Falce" per avere introdotto l'argomento), ma niente più...oblio totale anche da parte dei famosi sindacati agricoli sempre pronti a difendere il Made in Italy (ma senza pestare i piedi ai pezzi grossi si intende). 

Monsanto d'altro canto, per evitare problemi alla radice, ha provveduto a sistemare la cosa a modo suo. Mentre infatti, sino all'anno scorso, la pratica del trattamento pre-raccolta sui cereali era, in Italia, rigorosamente vietata (il glifo non poteva essere spruzzato direttamente su colture erbacee alimentari, ma soltanto sulle infestanti, visto che non è selettivo), improvvisamente nel 2013 e del tutto ingiustificatamente (perché da noi con il grano a ciclo autunno-vernino l'essicazione artificiosa è inutile, dato che matura naturalmente in estate) Monsanto richiese la autorizzazione (costosa) per il trattamento disseccante su grano ed orzo al Ministero della Salute. Approvata naturalmente...e via con gli articoli degli italioti giornali agricoli pronti a millantare le potenzialità del trattamento (io tratterei le loro redazioni). 

Ancora non ho conosciuto un solo agricoltore italiano che sente l'esigenza di utilizzare questo trattamento in pre-raccolta.

Di seguito il post sulla vicenda:

Trattamento Pre-raccolta sul Grano consentito anche in Italia (by Monsanto)!!!

Il senso dell'operazione Monsanto era probabilmente: se il trattamento con il glifosate è consentito da voi (in Italia), non avete motivo di rompere le scatole sul grano importato (e trattato).

Insomma ci eravamo rassegnati noi riottosi granicoltori arretrati, sembrava non importare a nessuno...poi forse il glifo sulla spiga in maturazione non era detto che facesse così male come però alcuni studi della Organizzazione Mondiale della Salute avvertivano...certo che il grano maturato chimicamente fosse uguale uguale a quello maturato  sotto l'Italico Sole, micidialmente e naturalmente essiccante (in Sicilia ve lo assicuro) nel periodo delle Messi, non era proprio credibile ma tant'è...

Ora però è uscito un articolo su una autorevole rivista internazionale "Interdisciplinary Toxicology" che mette in relazione i trattamenti disseccanti di glifosate sui cereali e la diffusione della celiachia e delle patologie legate al glutine negli USA.

Ecco l'articolo originale:

Glyphosate, pathways to modern diseases II: Celiac sprue and gluten intolerance

Dall'abstract iniziale:

Glyphosate residues in wheat and other crops are likely increasing recently due to the growing practice of crop desiccation just prior to the harvest.

I residui di glifosate nel grano e nelle altre colture stanno probabilmente aumentando recentemente a causa della sempre più frequente pratica di disseccare la coltura immediatamente prima della raccolta.

Tralasciando gli aspetti più clinici e biologici dello studio (che potete approfondire alla fonte linkata) mi limito a presentarvi due grafici, estratti dalla pubblicazione, che valgono più di tante parole, e che rappresentano la relazione (negli USA) tra applicazioni di glifosate sul grano, diagnosi di celiachia e morti per infezioni intestinali.

Sarà un caso? Si vedrà.
Io non sono un allarmista o uno contrario all'uso di diserbanti (ma in questo caso fa riflettere che si uccida la pianta coltivata della cui granella ci si ciba, appena pochi giorni prima della raccolta, limitando così la metabolizzazione del principio attivo, mentre nella totalità degli altri casi i diserbanti sono selettivi e non certo applicati in prossimità della trebbiatura), però forse la questione merita un approfondimento...negli States il dibattito ferve (vedi qui, qui, e qui).

Noi Italiani invece che avremmo tutto l'interesse a tutelare la nostra salute e le nostre produzioni, esaltando la salubrità delle nostre granelle, neanche solleviamo il problema (solo articoli di nicchia in Italia), ma anzi continuiamo a glorificare scandalosamente e senza alcun valido presupposto le materie prime estere. Da il Fatto Alimentare:

"La pasta italiana è considerata la migliore al mondo, anche perché viene preparata con grano duro di alta qualità importato da paesi come Ucraina, Canada, Stati Uniti"

Decadenti campioni mondiali di autolesionismo...ci hanno anche dato l'Oscar negli States...difficile dargli torto.